酱焖小土豆

从小就爱吃的菜，喜欢吃辣的在炒酱的时候可以一起炒点辣椒面，我因为有小朋友要吃，所以没加辣。

用料  

酱焖小土豆的做法  

1. 先用油把小土豆炸了，炸到焦皮熟透。

2. 锅里留少许油，舀一点酱进去炒香，我用的是贵州的麦子酱。

3. 倒入土豆，加一点酱油。

4. 再加点糖，我比较嗜甜，用的是勺里的两倍量。

5. 翻炒均匀，我用的是万年锅，不加水直接盖盖焖一会，给土豆翻个身再焖一下关火，这里时间不需要太久，盯着火省得糊了。

6. 要吃的时候直接开盖端上桌就好了。

小贴士

没什么特别注意的，别糊了就行。