酱小土豆

一道菜一个故事
一道菜一个情结

用料  

酱小土豆的做法  

1. 朋友送的士豆大小不一。(自己买就一定挑大小一样的。）洗净原材料 备好

2. 牛肉（猪肉）切厚片比平时炒的厚点，过水，洗净备用。

3. 放上香叶生姜

4. 土豆提前用油煎或炸一下（皮皱为止）撒盐先让土豆入点味后，在放入牛肉（猪肉）

5. 翻炒一下，倒入料酒，生抽.老抽，适量的水。刚刚好齐就行，烧开转中小火慢慢闷着

6. 直到土豆和肉都熟了，放入芹菜切对半和整个辣椒（没买到杭椒）就直接放在上面，直到熟了水分也出来了，在拌一下就OK

7. 经过一小时小火闷好了。味道还不错的，曾经的味道又记起了。

小贴士

1⃣️土豆一定要提前煎一下，撒点盐让其入味，用小牙签咂一下小眼。
2⃣️调味应以个人的口味来调。