炒饭用剩下的半个菠萝吃不完也不能浪费啦,做个菠萝酱平时早餐可以拌拌面包啥的,还可以做各种包类的夹心也不错😊
用料
菠萝 | 半个(约635g果肉) |
麦芽糖 | 10克(没有可以不加,加等量白糖) |
白糖 | 约65克 |
菠萝酱(附加麻薯陷教程)的做法
挖出菠萝肉(上个菠萝炒饭的菜谱有详细操作)。
放入榨汁机,打成泥。
倒入锅里,不停搅拌
加入麦芽糖和糖
搅拌至浓稠状态
煮好的菠萝酱
装进密封罐里,放凉了放冰箱冷藏。到这里,菠萝酱就做好啦~~~~
下面教大家做一个好吃的菠萝麻薯陷~
做好的70g菠萝酱+70g糯米粉+12g玉米淀粉+10g黄油+20-30g白糖+20g 牛奶
揉成团,上锅蒸20分钟,就是好吃的麻薯陷啦,可以直接吃~可以做甜品,也可以包吃的~~~
小贴士
菠萝酱里糖的计量,可以根据自己的口味调整,开始加入60g糖,再慢慢增加,因为每个菠萝的酸甜度和个人的口味都不同,可以尝一尝味道,适当增减。但是少于50g糖太酸了也不好吃呢。
麻薯陷的糖量,20g 微酸,30g 微甜,按自己的的口味调整哟~