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菠萝麻薯

来源:料理馆 2.04W 次
菠萝麻薯的做法步骤图,菠萝麻薯怎么做好吃

爱吃麻薯的!爱吃菠萝包的!总说鱼和熊掌不可兼得,但是这次就是要任性的把他们吃到一起!奶香浓郁,口感酥脆!

用料  

麻薯:台创麻薯预拌粉100g 黄油20g
盐1g 鸡蛋50g
水15(+-1 or2)g 奶粉(含糖)6g
菠萝酥皮:鸡蛋17 g 糖粉18g
低筋面粉45g 奶粉(含糖)5g
黄油25g 盐0.5g

菠萝麻薯的做法  

  1. 将麻薯配料除黄油外混合,揉匀

  2. 将麻薯黄油事先软化,与1中混合物揉匀

  3. 准备酥皮,将黄油放置室温软化,用打蛋器,打至泛白,加入糖粉,奶粉,盐

  4. 分次加入蛋液,充分混合,直至均匀,加入低粉,揉匀,不沾手为宜

  5. 将麻薯面团分成八份,揉圆。将菠萝皮也分成八分,揉圆,按扁,包住麻薯面团,稍作整形,放入烤盘

  6. 入烤箱中层,175度,35分钟

小贴士

将打发的淡奶油挤入麻薯空心,口感更赞,瞬间变成泡芙,好吃没朋友!!!

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