爱吃麻薯的!爱吃菠萝包的!总说鱼和熊掌不可兼得,但是这次就是要任性的把他们吃到一起!奶香浓郁,口感酥脆!
用料
麻薯:台创麻薯预拌粉100g | 黄油20g |
盐1g | 鸡蛋50g |
水15(+-1 or2)g | 奶粉(含糖)6g |
菠萝酥皮:鸡蛋17 g | 糖粉18g |
低筋面粉45g | 奶粉(含糖)5g |
黄油25g | 盐0.5g |
菠萝麻薯的做法
将麻薯配料除黄油外混合,揉匀
将麻薯黄油事先软化,与1中混合物揉匀
准备酥皮,将黄油放置室温软化,用打蛋器,打至泛白,加入糖粉,奶粉,盐
分次加入蛋液,充分混合,直至均匀,加入低粉,揉匀,不沾手为宜
将麻薯面团分成八份,揉圆。将菠萝皮也分成八分,揉圆,按扁,包住麻薯面团,稍作整形,放入烤盘
入烤箱中层,175度,35分钟
小贴士
将打发的淡奶油挤入麻薯空心,口感更赞,瞬间变成泡芙,好吃没朋友!!!