相信经常吃红烧肉的家庭都会遇到一个问题,那就是红烧肉这货,很看心情。今天做的好了,肉肥而不腻,瘦肉也不柴,特别好吃,但是一旦做不好,肉腥味就很大,颜色再好看也没有了吃的欲望,满满一盆肉,最后都得扔了。
怎么才能让红烧肉的颜色好看而且没有肉腥味呢?今天告诉你!你一定以为我要用啤酒吧!错!我们今天要用的就是家家户户都有的——红茶
红茶香甜味醇,可以帮助胃肠消化、促进食欲,可利尿、消除水肿并且还能降低心肌梗塞的发病率。用红茶炖肉能有效的减少肉腥味,而且还能增加色泽,减少了酱油的使用,让炖出来的肉带着淡淡的茶香,颜色也更红亮
用料
五花肉 | 150g |
土豆 | 4个 |
黄豆酱 | 8g |
甜面酱 | 10g |
葱姜蒜 | 各10g |
食用油 | 5g |
红茶 | 400ml |
五花肉酱焖土豆的做法
五花肉切块,土豆切大块备用
炒锅烧热,倒入食用油,油热放入葱姜蒜煸炒出香味
放入五花肉,小火煸炒到五花肉变焦黄,放入切好的土豆煎烤
土豆变焦黄,放入甜面酱和黄豆酱,炒出酱香味
倒入红茶,大火烧开,转小火焖烧到汤汁变浓即可