用料
杨梅 | 2kg |
冰糖 | 100g |
活水 | 1kg |
杨梅汁,杨梅酱的做法
将杨梅洗净,放入盐水中浸泡30分钟。
将冰糖、活水、杨梅一起放入锅中,直至煮烂。
把煮好的杨梅放在沙漏勺里,挤压出杨梅汁
将杨梅果肉与核分离开来,果肉放入锅中继续熬制浆糊,也可用料理机搅拌
杨梅汁和杨梅酱就做好了,待冷却后,放入冰箱冷藏,随时可食用。
小贴士
〖用法〗:
1.杨梅汁可用于杨梅草糊、杨梅果冻、杨梅馒头等。
2.杨梅酱可用于涂抹土司、烙饼、点缀蔬菜等
〖功效〗:
杨梅味甘酸、温;入肺、胃经;具有生津止渴、和胃消食、治烦渴、吐泄、痢疾、腹痛的作用;但不可多食,甚能损齿及筋。