柠香樱桃酱

每年的五六月就是大连的樱桃季，吃不了的樱桃怎么保存，当然是做成果酱了！

用料  

柠香樱桃酱的做法  

1. 樱桃掰开去核，去除杂质，洗净控水，加入适量白砂糖拌匀备用！

2. 柠檬用盐搓洗，去两头皮，切片，去除籽备用！

3. 将柠檬汁挤进樱桃中，去汁后的柠檬也放进樱桃中！

4. 樱桃倒进不锈钢锅中，加入适量冰糖，大火烧煮

5. 煮沸过程中用锅铲撇去白色浮末！大火一直熬煮，并要用锅铲不断滑动锅底，以防糊底！！！尤其是最后的收汁时，要不断搅动，直至锅中液体变少，锅铲搅动时有点费劲，果肉软烂果汁浓稠就可以关火了！（我基本上熬了一个多小时）

6. 将做好的果酱倒进一个干净的容器中，凉透后再用瓶瓶罐罐分装，若是太多吃不了可以冻起来保存！

7. 全麦面包配樱桃酱，酸甜可口呀！

小贴士

熬果酱是个挺费时的活，需要不断用锅铲滑动锅底，以防粘锅！
糖可以用砂糖、绵白糖都行，糖和冰糖的用量因人而异，喜欢甜的可以多加，不喜欢的可以少加！
柠檬和樱桃一起熬煮会使口味变的更加独特，煮好的柠檬也很好吃