厨房小白都会做的巨好吃阿胶糕（附详细步骤视频）

女人最爱美，最怕老，想要永远年轻就要学会保养。偶然间遇到了阿胶糕，买了一斤吃了觉得味道很好，超好吃，跟之前买的都不一样。吃了有半年多了，精力充沛，皮肤变好了，家人朋友都在夸我，搞得我都不好意思哈哈哈哈哈。所以这个美容养颜的阿胶糕自己一定要会做呀，很容易上手的，厨房小白都可以～

用料  

厨房小白都会做的巨好吃阿胶糕（附详细步骤视频）的做法  

1. 第一步，消毒是关键。高温沸腾锅具15分钟，吃的更放心哦

2. 黄酒泡阿胶至少24小时，我一般会泡72小时。为啥一定要用黄酒泡呢？首先，黄酒能够通血脉，活血、养血，是中药的药引子，能增强阿胶药性发挥，促进药性发挥～
   其次，用黄酒泡阿胶，可以去掉阿胶原本的腥味。
   再者，黄酒能去燥，更便于人体吸收。
   最后，因为纯手工阿胶糕不添加任何防腐剂，可以用黄酒来保鲜 。

3. 泡过3天的阿胶基本都化了，晃一晃，上面析出厚厚的白色析出物，这个是豆油，也是好阿胶的表现。

4. 小火翻炒芝麻和核桃，炒出香味即可

5. 红枣去核剪碎，芝麻核桃炒好～辅料准备齐全，开熬。当然可以一边熬一边准备辅料，但是新手会来不及，所以提前准备好更安心！

6. 端锅，小火把锅底的阿胶熬化，然后放入老黄冰糖，这一步必不可少。它能起到降热降噪、暖胃润肺、养阴生津的作用。

7. 然后一直开小火慢熬，直到出现这个，液泡，就离挂旗不远啦，我们的胜利就在前方！

8. 出现液泡以后要小心了，不停搅拌，直至出现这个，挂旗，挂在锅铲上不会掉下来就是挂旗了！琥珀色的挂旗晶莹剔透超美～

9. 挂旗以后依次下辅料，核桃、红枣、黑芝麻、枸杞，搅拌均匀再下下一样。动作要快，5分钟内下完所有辅料，搅拌均匀出锅。

10. 模具用油纸铺好，将搅拌好的阿胶糕放入模具内，注意边角要填满压平。可以做玫瑰味，就撒上玫瑰花瓣。

11. 接下来就是享受拉丝的过程。一根根细长的白丝就是胶原蛋白，做完这一锅超有满足感的有木有！

12. 接下来就是说压平冷却，等待凝固，一般12小时以后切条切片！

小贴士

1.阿胶要黄酒浸泡，充分烊化后才会有功效～
2.做阿胶糕不难，耐心一点就好，可能还需要一点点力气，那这时候就可以让家里的劳动力上啦～

第一次发，欢迎厨友们指正，互相借鉴，共同进步～