【杂菌时蔬豆腐煲】素食主义 爽口轻身

豆腐蛋白美味营养，对于健身的来说是低热量补充蛋白的食物。这道菜虽是素食，却因加入了黑木耳、香菇等杂菌，以及洋葱的煸炒，有了浓郁的荤菜味。
而且除去必选的胡萝卜，在时蔬这块，可自行DIY选择其他食材添加。

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用料  

【杂菌时蔬豆腐煲】素食主义 爽口轻身的做法  

1. 干木耳、香菇4小时泡发。香菇水可留下备用。

2. 香菇、木耳泡发后与胡萝卜都切片，洋葱切丝，姜蒜切末。

3. 豆腐切1CM厚的块，两面拍上少许干面粉，油锅中煎至两面金黄。

4. 另起油锅，煸香姜蒜与洋葱，加入胡萝卜片、香菇片、木耳同炒。

5. 以上食材7、8分熟时，加入煎好的豆腐，略微翻炒下。

6. 此前泡发香菇的水中调入少许盐、老抽、糖、淀粉，搅拌后倒入锅中，以刚好没过豆腐等食材为好。

7. 盖锅盖煮沸汤汁后，再煮3分钟左右，可出锅。

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