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如意菜（无油素食）

来源：料理馆 2.47W 次

豆芽又叫如意菜，因为它长得像中国的如意。凉拌豆芽非常好吃，但做好了也不容易。

用料

豆芽
菠菜
粉条

如意菜（无油素食）的做法

豆芽洗净，放入开水里，焯熟，水刚一滚马上捞出，这样豆芽才脆嫩，这是这道菜的关键。捞出豆芽后，放冷水里备用。
将洗净的菠菜叶放入热水中焯熟，捞出备用。
将提前泡软的粉条放入热水中，煮软。
将粉条，菠菜，豆芽，放入盆中，加入盐，酱油，搅拌均匀，盛出即可。

#如意菜无油素食 #如意 #素食 #无油

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