药食同源野菜香丨爆炒剪刀菜 · 圆满素食

剪刀菜，有清热消肿，利湿化瘀之功效。剪刀菜这样麻辣爆炒，非常适宜，脆爽鲜香！

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用料  

药食同源野菜香丨爆炒剪刀菜 · 圆满素食的做法  

1. 把剪刀菜洗干净

2. 小碗准备一点点冰糖白醋、生蘸酱油、盐（少许）、蘑菇精和香油

3. 锅里放多些油，用干辣椒和花椒爆锅（火要大）

4. 花椒辣椒爆到金黄酥脆，把剪刀菜放下去，炒几下

5. 把准备好的酱汁倒下去，并用一点水涮涮碗也倒下去，翻匀即可起锅

6. 好吃，脆爽鲜香！

小贴士

这个剪刀菜，就这样炒。如果煮汤，会有些苦。它没有异味，手感和质感像空心菜，但干不是空的，叶子比空心菜叶子尖。