黑糖椰蓉玫瑰月饼

椰子油热量相对低，比较健康。搭配此款椰蓉口味的馅料真的是椰香浓郁。

此配方可以做75g月饼12个。
玫瑰酱没有的话可以用蔓越莓干加蜂蜜来代替。
椰子油可以换成融化黄油但是风味差一些。

用料  

黑糖椰蓉玫瑰月饼的做法  

1. 先来个合影。刚烤好还没有回油。没有刷蛋液只是喷了两次水压光高级感。

2. 黑糖转化糖浆➕枧水➕椰子油搅拌至完全乳化

3. 加入中筋面粉和椰子粉

4. 用刮刀压拌成团，不要过度搅拌。

5. 饼皮室温醒一小时，这时间来做椰蓉玫瑰馅料。

6. 饼皮分成30g每个，馅料分成45g每个。

7. 包起来，一共75g

8. 压膜

9. 好用的模具就不需要刷粉了，进烤箱前喷水

10. 烤箱200度先烤5分钟取出，放凉一点再喷水180度烤11分钟左右

11. 不刷蛋液，烤完的压光效果。

12. 快手操作，好做还好吃。