广式五仁蜂蜜月饼(50克)

枧水～小苏打：水=3：10

用料  

广式五仁蜂蜜月饼(50克)的做法  

1. 将馅料中的五种主料混合在一起,用杆面杖杖碎。

2. 加入其它材料混合均匀。

3. 转化糖浆加枧水搅匀后,分三次加入玉米油搅匀。中粉过筛倒入用刮刀拌匀盖保鲜膜静止2小时。

4. 饼皮分成15克一个的剂子,馅料揉成35克一个的球形。分别都是28个。

5. 取一个饼皮用手扩展成小圆饼放上馅料。

6. 利用手的虎口处慢慢收口。

7. 包好后表面滚上一层面粉。

8. 八头50克的模具。

9. 成型后入烤盘表面喷水,烤箱180度预热上下火中层烤5分钟取出刷蛋液。再次入烤箱10分钟即可。

10. 成品。

11. 再来一张个体照。

12. 切开后的样子。