作为两个幼儿园宝贝的妈妈,一直希望给她们提供一些健康零食,也一直在尝试。这款小饼,不仅味道香浓,还增加了谷物纤维,低盐低糖低油,快手简单易学,也可按个人喜好灵活改变口味,非常值得一试。
用料
液体部分配料 | |
黄油 | 2汤勺 |
蜂蜜 | 3汤勺 |
鸡蛋 | 1个 |
水(或牛奶) | 4汤勺 |
香草精(可选) | 1茶勺 |
干粉部分配料 | |
全麦面粉 | 3/4杯 |
速溶燕麦 | 1杯 |
盐 | 1/2 茶勺 |
泡打粉 | 1 1/2茶勺 |
肉桂粉 | 1 1/2茶勺 |
点缀 | |
山核桃碎 | 3汤勺 |
黑巧克力碎 | 3汤勺 |
巧克力粗粮小饼干的做法
取一个容器A,将所有液体配料倒入,搅拌均匀。
取另一个容器B,将所有干粉部分配料混合均匀。
将混合好的干粉部分配料,倒入液体容器中(即:将所有B容器内所有配料,倒入容器A中),并混合均匀!如面团过干,可酌情再加入少量水或牛奶
倒入巧克力碎和坚果碎,揉匀。面团揉匀后,冷藏10分钟。(冷藏是为塑形,也可忽略不做)
烤箱调至烘培档,温度150摄氏度,开始预热(十分钟左右)。
把面团分成20份,揉成球。取烘焙纸,放入小球,间距5厘米。最后用手掌将小球一一压扁,厚度0.5--1厘米。
入烤箱,烤11-13分钟,即可出锅冷却
小贴士
1 入面团过干,很难成形,可酌情加少量水。不宜一次过多。
2烤箱温度,可视自家烤箱情况微调。我用的是小烤箱,火力足、受热快且温度偏高,所以150C,比较适合。
3吃不完的小饼干,可以放入密封罐或密封袋中保存。