用料
黄油 | 100克 |
白砂糖 | 40克 |
鸡蛋 | 1个 |
低筋面粉 | 200克 |
可可粉 | 15克 |
白醋 | 少许 |
烘培乳粉 | 10克 |
盐 | 2克 |
趣味卡通曲奇饼干的做法
乳化的黄油加白砂糖搅拌均匀
滴入少量白醋,分三次加入蛋液,每次用打蛋器打发均匀再加入下一次,打发至偏白膨胀轻盈
把打发好的黄油蛋液平均分两份,分别对半加入过筛后低筋面粉和盐,一份加巧克力粉,另一份加烘培乳粉
混合均匀的面团装入保鲜袋,放冰箱冷藏20分钟
用面杖把面团弄平,不要太薄也不要太厚,用模具在面团上盖章
把周边没用的部分拿走,剩下的就能放入烤盘
200克面粉等于两盘的量
所以一盘是原味的,一盘是巧克力味的
上下火170℃,中层烤20分钟左右,视乎饼的厚度,表面金黄就可以了
放凉了再装进密封罐哦,可以保存2-3天
小贴士
1、想饼干更脆,可多加黄油;
2、加入面粉搅拌时不能太用力,面团起筋就不脆了