用料
低筋面粉 | 300克 |
细砂糖 | 45克 |
盐 | 1.5克 |
黄油 | 120克 |
可可粉 | 15克 |
杏仁 | 若干 |
细葱花 | 若干 |
牛奶 | 90克 |
玉米油/葵花籽油 | 55克 |
小石头和小贝壳曲奇的做法
120g黄油软化+45g糖(减糖版)打发至变浅羽毛状
加入玉米油55g,加入牛奶90g,搅拌棒拌匀后,再加入过筛低筋面粉300g。面团分为三份,做三种饼干。
一、原味圆曲奇
二、葱油曲奇(葱花加入)
三、可可石头曲奇(可可粉加入不需要拌太匀,放冰箱冷藏一会,揉成棒状切段,随意放半粒杏仁点缀)
一般上下管175度15分钟,随时调整。