零失败红茶最佳伴侣澳新军团饼干

澳新军团饼干源于一战时期，是当时家庭主妇们给前线战士准备的干粮，由于长途运输及当时物质短缺，材料里没有鸡蛋及牛奶，这个食谱在澳洲和新西兰都有注册版权，只能叫biscuit饼干不能叫cookie曲奇，材料品种不能替换否则不能叫澳新军团饼干。这种饼干最好吃的方式是蘸着热腾腾的牛奶红茶吃。

用料  

零失败红茶最佳伴侣澳新军团饼干的做法  

1. 把燕麦片，面粉，椰丝，糖放到一个大碗里混合，我放了两种糖：一半细白砂糖一半红糖。

2. 把黄油和金黄糖浆一起加热融合（这一步微波炉40秒左右就可以了），用2汤匙开水调开泡打粉，注意调泡打粉的容器不要太小，开水冲进去的时候会产生大量泡沫。把泡打粉水倒入黄油里搅匀。

3. 把液体倒入混合粉里，用双手混合均匀，做成小饼，排放到垫了油纸的烤盘中，每块饼之间留一点间距。

4. 烤箱预热180C/风炉170C，如果是上下火最好一盘一盘的烤，风炉可以两盘一起烤的，烤12分钟左右至金黄色。取出烤盘静置一会儿，刚出炉的饼干比较软，容易碎，5分钟之后饼干开始变硬了就可以拿到铁架上放凉了。香脆的澳新军团饼干就烤好了。

5. 这款饼干比较容易变硬，所以要储存在密封的容器里，送人的话最好用密封袋真空包装。最佳吃法是蘸着奶茶吃，所以硬一点也没有关系，蘸的时候不会像酥饼或者曲奇饼那样掉渣。体会一下一战时期在欧洲前线的士兵们在战壕里用茶就着千里迢迢从南半球的家乡来的饼干是多么舒服温暖的感觉啊。

小贴士

食谱里的杯，汤匙，茶匙都是标准计量单位，如果没有量杯和量勺的也不要紧，大约配比对就可以了，不会太影响成品。