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司康饼是英国传统小点心,因味道介于饼干和蛋糕之间广受喜爱。
一盘浓郁奶香,外酥内软,夹杂着酸酸甜甜的蔓越莓,口感丰富的司康,配一杯牛奶或者红茶就是完美的早餐或下午茶
做法也非常简单,喜欢的朋友赶紧做起来吧
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工具:海氏F1烤箱,温度175度,中层25分钟
⚠️每个烤箱温度不一样,根据自家的烤箱自行调整温度和烘烤时间
有问题可以私信或者评论哦
用料
中筋面粉 | 200克 |
黄油 | 40克 |
白砂糖 | 18克 |
牛奶 | 80克 |
泡打粉 | 5克 |
蛋液 | 40克 |
盐 | 2克 |
蔓越莓干 | 45克 |
低糖少油~新手也能DIY的蔓越莓司康🍪的做法
材料集合
牛奶、全蛋液混合,黄油切丁
面粉、泡打粉、盐、糖混合均匀,加入黄油丁,手搓成颗粒状少量多次加入牛奶蛋液,翻拌成面团,加入蔓越莓干,轻轻规整成团
盖保鲜膜冰箱冷藏30分钟,然后取出上下垫油纸用擀面杖擀成圆饼状切成等量的八份三角形或者用模具压成圆形都可以
烤盘垫油纸
表面刷蛋液
整形的时候烤箱175度预热5分钟,中层25分钟
上色加盖锡纸
表皮酥脆
外酥内软,夹杂着酸酸甜甜的蔓越莓
口感丰富