八寸咸蛋黄蛋糕（成功率高呐）

用料  

八寸咸蛋黄蛋糕（成功率高呐）的做法  

1. 将咸蛋的蛋黄取出（蛋白不用，当然你也可以用来做其他的）

2. 将咸蛋黄放入烤箱烤（当然你也可以选择不烤，不过会在搅拌那里遇到困难），到可以将蛋黄轻易碾碎就可以了

3. 往咸蛋黄里加入15克牛奶的5克玉米油，然后它就会在你的温柔对待下，变成金黄色的咸蛋黄糊（蛋黄糊里面有少许没能捣碎的咸蛋黄属于正常现象，那些是没有烤熟的部分，但这样会更有口感啦）将糊糊装进保鲜袋（或者裱花袋，我用的是保鲜袋）

4. 将蛋清蛋黄分离（将蛋清放在较大的容器，注意容器要干净和干燥，因为如果不这样的话，蛋白它看到脏兮兮湿哒哒的床，它就会发脾气，怎么哄都哄不好的那种哦，它就会打发不起来。）

5. 打发蛋清到微微硬性（需要60g糖），在有鱼眼泡时加入1/3，细腻时加1/3，快完成时加入剩下的1/3。（将打蛋器提起来可以有较小的尖角时就可以了）这个步骤需要打蛋器，当然如果你有一个臂力强的男盆友的话，那还做什么蛋糕

6. 蛋黄部分，先将50g牛奶和70g花生油加入蛋白里面搅拌。然后加入20g糖（记得要先搅拌均匀，不然接下来加入的面粉会和牛奶玉米油们谈恋爱，然后他们就如影随形很难分开了哦）

7. 加入低筋面粉（你可以过筛可以不过，我没有过，因为没有筛网，但精致猪猪可以过哦！虽然事实可能会告诉你们，它们依旧会结块，然后你就要将他们分开）这一步的小技巧呢我要分许多次加，这样结块会少一点

8. 将蛋白蛋黄混合（先将1/3蛋白放入蛋黄搅拌均匀，再将它们一起放回到蛋白里去，大概就是女儿出去找男朋友然后带回来见家长的过程）这样你就获得一个名叫蛋糕糊的东西（这里要注意，尽量要准备好咸蛋黄糊再准备蛋糕糊，因为如果蛋糕糊不及时放入烤箱，会导致你的蛋糕太过自卑而膨涨不起来或者中间塌进去）

9. 在你的活底模具里面铺一张油纸（不是活底的全覆盖）当然你也可以选择不铺，我的是将一卷的油纸剪出圆形铺上去放，你也可以直接买圆形的

10. 蛋糕糊先倒进去1/3，然后拿出你的咸蛋黄糊，挤1/2，尽量分散，有艺术天赋的还可以在上面画笑脸哦，当然这没有什么用，也不要挤到边上去，要被蛋糕糊包裹

11. 再加入1/3的蛋糕糊并将剩下的咸蛋黄糊挤进去，然后盖上剩下的蛋糕糊。将它震几下，消泡。

12. 趁蛋糕糊不注意，烤它就对了（当然有内功的大侠可以用内力）烤箱中下层220度，25分钟（按大家的烤箱或者各路大侠的心情来哈，要是烤箱的脾气比较暴躁，那你就得看着点，要是温和的，就将时间加长呐）

13. 拿起手机，查看你有没有漏掉什么步骤（当然这时候知道已经没有用了），拿出你的40米大长刀。

14. 烤好之后拿出来沿着边划一圈，然后倒扣，揭开油纸，如果你想你的蛋糕持续膨胀，甚至有点飘的话，请将她放回烤箱，然后等5分钟，它就不会塌了。

15. 再次拿起你的手机，拍照。完成