想做个甜品吃,想和朋友一聚
但是手头没多少材料也没空买
为了节约成本和时间
保持美味和健康
瞎捣鼓,瞎创作
本着
做得成绝不会差的念头
来吧!
用料
牛奶 | 300克 |
酸奶 | 300克 |
南瓜/红薯/紫薯 | 看喜好随意,不要太多 |
红枣 | 爱吃多少吃多少,我用它替代一些糖 |
板栗仁 | 喜欢多少用多少不要太多就行 |
火龙果/其他水果 | 半个/不用太多 |
消化饼干 | 120克(七八块吧) |
黄油 | 50克 |
吉利丁 | 4片20克 |
白糖 | 爱甜就自己加 |
用一个容器(想像蛋糕样可以切就用蛋糕模具以便脱模)
放入饼干碎(放保鲜袋砸碎,用擀面杖啊刀把啊什么的压碎都可以)
加黄油(隔热水融化)
拌匀压实
放冰箱冷藏备用200克酸奶+南瓜+红枣 用榨汁机打碎
120克牛奶+10克泡软的吉利丁片 隔水融化吉利丁片后
两者混合,倒入容器
(我还放了点掰碎的红枣在表面)
(随意做隔层😝)
冷藏两小时左右100克牛奶+板栗仁 榨汁机打碎
80克牛奶+泡软的吉利丁片5克(隔水融化吉利丁片)
两者混合(可以加糖调味)
(我用了80克椰果粒所以减了牛奶😃)
(糖随意放啦,喜欢就多放,不放心味道可以沾一点尝下)
(又又又留了几个板栗切小块随意放隔层了😏)
冷藏两小时左右200克果汁(我只放了几块就这么深的色……红心火龙果真的红,想透明点就少放)+泡好的吉利丁片5克
隔水融化吉利丁片
放火龙果粒
撒椰蓉(没有就不用)
倒果汁
冷藏一小时左右
撒椰蓉装饰(没有就不用)
小贴士
我第一次就成功了!如图
很爽口,入口即化,微甜!
PS:
1 看了很多方子,发现大概200克左右液体5克吉利丁就可以凝固,所以我就非常随意地开始啦,只要加的东西不是很多就行。
(反正超市买的酸奶100克一盒哈哈哈,我的杯子是有刻度的,牛奶差不多100ML就是100克)
2 吉利丁是糖越多越难凝固,所以可以少加点
3 食材有什么用什么,用熟的,水分不是太多的,适合做甜品的
4 量多就冷藏久一点,通常5克吉利丁半小时到两小时就凝固,越多越久,也看食材,加下一层就看着凝固了加,凝固了就是冻冻弹弹的状态,看得出的
5 我的方子一点非常随意,只循序我说的1的原则。切记要善用食材特性!
6 天热吉利丁容易融化,不要泡太久。不能用热水,天热可以用冰水。