巧克力派/巧克力塔

派皮用ph配方 稍后更。派皮准备时间2.5小时。总共含冷藏需至少5小时。

用料  

巧克力派/巧克力塔的做法  

1. 派皮上放一层蛋糕纸放一些碎核桃后放烤箱中层170度烤10分钟，之后取出纸和干果，再将派皮放回烤箱继续烤8-10分钟。干果之后可装饰备用。

2. 将巧克力隔水融化放置一边，进行下面步骤，等待巧克力液变凉。

3. 将黄油用电动搅拌器边打发边加入白糖，直至颜色变浅。

4. 在打发黄油中加入已经冷却的融化巧克力和香草精并搅拌均匀。

5. 在巧克力混合物中加入一个鸡蛋并用打蛋器中速打3-5分钟，可以看到颜色变浅体积变大，像蓬松的奶油。

6. 在混合物中继续加入一个鸡蛋，并用打蛋器中速打3-5分钟，会看到已完全混合均匀，颜色变白且蓬松。

7. 将混合物填在冷却的派皮上，并撒上干果。放入冰箱冷藏两小时以上之后可以拿出食用。

小贴士

这个里面含有生鸡蛋，所以有禁忌者勿食，并尽量选用新鲜鸡蛋。