用料
奶油奶酪 | 200 |
淡奶油 | 100 |
白砂糖 | 60 |
全蛋 | 1个 |
蛋黄 | 1个 |
伯爵红茶叶 | 5克 |
玉米淀粉 | 20 |
酸奶油 | 50 |
黄油 | 35 |
将伯爵红茶叶打碎,放入到淡奶油中
2、盖保鲜膜微波炉加热1分钟,晾凉备用
3、奥利奥碎与融化的黄油搅拌均匀,6寸戚风模具中放置油纸,将搅拌好的饼干碎放进去压实,放入冰箱冷藏定型
奶油奶酪室温软化,用刮刀按压成膏状后,加入白砂糖打至顺滑
5、加入酸奶油搅拌均匀
6、依次加入蛋黄和全蛋,没添加一种都要充分搅打均匀再添加下一种
7、筛入玉米淀粉搅打均匀
8、加入红茶随淡奶油混合物,搅拌均匀
9、将芝士糊倒入到模具中
10、烤箱160度烘烤45到50分钟,具体温度要感觉自己烤箱脾气酌情调节,出炉自然摊凉放到冰箱冷藏1小时以上,过夜最佳
小贴士
1、奶油奶酪要软化的够充分,刮刀要轻松可以按压成膏状
2、伯爵红茶我用的是茶叶状的,所以需要打碎一下
没有酸奶油可以用原味酸奶代替,但是味道会欠缺一点点