免烤箱芒果慕斯蛋糕

耗时较长噢

用料  

免烤箱芒果慕斯蛋糕的做法  

1. 准备好食材

2. 两个保鲜袋套一起，奥利奥去夹心，装入保鲜袋用擀面杖轻轻敲碎，没有擀面杖的我用啤酒瓶，用啥都行，只要能碎哈哈哈

3. 取出40克黄油

4. 隔热水融化黄油

5. 混合黄油和奥利奥碎

6. 取一个活底6寸蛋糕模具，底部铺一层油纸，将混合好的奥利奥倒入，用勺子压平，用点力。压好后放冰箱冷藏30分钟以上（是冷藏，不是冷冻）

7. 芒果切粒，一斤左右的芒果切好后差不多剩半斤多一点

8. 留适量（约两勺）芒果块，一会儿铺在慕斯里，剩下的用榨汁机搅碎，我用的是小台芒，水分较多，所以搅的时候没加水，如果亲们搅不动，可以加一丢丢牛奶进入搅

9. 搅成芒果泥，留一大勺一会儿做镜面用。

10. 15克吉利丁冷水泡5分钟，别超过。

11. 碗里倒入60克牛奶和40克白砂糖，隔水加热

12. 用力挤干吉利丁水分

13. 取吉利丁放入牛奶中加热融化，别加热过头，能融化吉利丁片就行，不然一会儿倒入芒果泥中会影响口感

14. 将融化好的牛奶加入芒果泥中，搅和均匀

15. 取250克奶油打发出纹理就行（约6成）切勿打发过头，

16. 将打发好的奶油和芒果泥搅和均匀，慕斯液就成啦～

17. 取出慕斯底，将慕斯液倒进去一半

18. 倒一半慕斯液后，放入芒果粒（这一步可有可无，亲们自己斟酌，我是喜欢料满满看得见哈哈哈）

19. 再把剩下的慕斯液轻轻倒进去，8分满就行，留点空间做镜面，拿起模具轻轻摔几下，震出气泡，放冰箱冷藏4小时以上。如果冰箱有零度隔层最好，可以更快成型。

20. 取50毫升温开水，融化5克吉利丁片，

21. 搅啊搅，搅啊搅

22. 吉利丁片融化后，加入芒果泥，搅啊搅，搅啊搅

23. 取出冷藏好的慕斯，将融化好的镜面液轻轻倒进去，摇晃均匀

24. 再放入冰箱冷藏2小时

25. 冷藏好后，用电吹风把模具周围一圈吹一下，再放到杯子上轻轻脱模。酱酱～～我的成功了

26. 切开享用～～自己做的真香哈哈

小贴士

要有耐心，这款我前后花了6、7个小时😅