脏脏纸杯蛋糕🧁

用料  

脏脏纸杯蛋糕🧁的做法  

1. 先将3个鸡蛋，蛋白与蛋黄分离，备用；

2. 低筋面粉与可可粉混合；

3. 将玉米油加热1-2分钟；

4. 在加热好的油里面，筛入低粉可可粉混合粉，加入3个蛋黄和1个全蛋，加入糖和奶粉，搅拌均匀；

5. 蛋白里面分次加入白砂糖，滴入几滴柠檬汁，搅打至大弯钩；

6. 先取1/3蛋白与蛋黄糊翻拌均匀，然后将混合好的糊倒回蛋黄糊一起翻拌均匀；

7. 将蛋糕糊挤入纸杯蛋糕，八分满即可；

8. 轻微振一下，送入预热好的烤箱；

9. 上下管135度，烤30分钟；

10. 烤好后取出放凉；

11. 巧克力10g+奶油10g，隔水融化备用；

12. 剩下的130g奶油里加糖打发；

13. 将融化好的巧克力液倒入奶油中，混合下；

14. 放凉后，每杯上随意的涂上巧克力奶油；

15. 涂好的；

16. 然后洒上可可粉；

17. 可以再融化些巧克力，随意的挤上，就完成！

18. 还做了抹茶味的。