小朋友最爱的肉松小蛋糕

用料  

小朋友最爱的肉松小蛋糕的做法  

1. 蛋黄蛋白分离，蛋白盆一定无水无油无杂质。

2. 蛋黄中加7克糖

3. 搅拌至糖融化

4. 加入玉米油

5. 充分搅拌均匀

6. 加入水，充分搅拌均匀。

7. 筛入低筋面粉

8. 充分翻拌至光滑无颗粒

9. 烤箱170度预热。蛋白分三次加入剩下的21克白糖，打发至八九分，打蛋器提起有弯勾即可。

10. 取三分之一蛋白加入蛋黄糊中翻拌均匀

11. 再取三分之一加入蛋黄糊中翻拌均匀

12. 将蛋黄糊加入剩余的蛋白盆中，翻拌均匀

13. 装入裱花袋中，剪小口，垂直挤入烤盘，注意留空儿。上火170，下火150，烤20分钟。

14. 倒扣在晾网上晾凉

15. 抹上自制的卡仕达酱（  我的菜谱中有 ）

16. 粘上大块的肉松脆，两个夹一起或者一个自己对折。

17. 咬一口，美味极啦😄