我家小朋友早餐一直是让人头疼的事情,希望让他吃好也想让他营养摄入更健康一些。这款萌萌小猪肉松包,是我在参考别人的配方改良的产品。很欣慰,孩子超爱吃,更舍不得吃。
用料
普通面粉 | 150克 |
细砂糖 | 6克 |
肉松 | 适量 |
牛奶 | 75克 |
酵母 | 2克 |
红曲粉 | 4克 |
黑米 | 适量(眼睛用) |
小朋友最爱~萌萌小猪仔的做法
将面粉,牛奶,酵母粉混合,酵母粉最好先用20度温水浸泡到无颗粒状。揉至面团光滑,放置一旁醒发。1个小时后将面团取出,常温发酵到2倍大小。加入少许红曲粉,揉匀使面团成粉红色。
将面团分成50克左右的小面团,像包包子一样把肉松包进面团里。
取一小团面团,加入适量红曲粉,使面团变成深红色。在每个面团上做出小猪的鼻子,耳朵,尾巴。放入蒸盘中静置20分钟。
将蒙小猪们放入蒸箱100度20分钟,蒸熟5分钟后再开盖。或是放入蒸锅蒸15分钟。
萌萌小猪出锅了!
小猪肚子里满满的肉松,吃上去软香甜。
小贴士
小猪成型的面团一定要团的高一些,否则蒸出来会有一定程度的塌陷。