原香蔓越莓玛德琳12连模

看似复杂的一款海绵蛋糕，其实非常简单。这方子参考了模具卖家和一些前辈的做法，减了油糖，应该比较健康了。
基础做法，想要五颜六色，或者各种味道，可以适当增减用料，不比戚风那么金贵，不会失败，放心吧，开心就好啦。

用料  

原香蔓越莓玛德琳12连模的做法  

1. 准备材料。

2. 黄油隔温水融化。

3. 融化黄油的时候把蔓越莓、黑加仑、葡萄干等切碎，用少量牛奶泡软。

4. 鸡蛋加入细砂糖，搅拌均匀。

5. 筛入低筋面粉、泡打粉，搅拌均匀。
   加入黄油、玉米油，搅拌均匀。

6. 冬天鸡蛋有点不大流动，我用电动打蛋器搅拌，更加细滑快捷。面糊加入蔓越莓等，继续搅拌均匀，但是不要过于搅拌。

7. 搅拌好的面糊。这种状态本来可以直接进烤箱，但是都说要冷藏半小时，就保鲜膜密封冷藏吧。夏天可以冷藏一小时以上。

8. 预热烤箱170度。模具刷黄油。面糊冷藏好了取出来翻拌几下，倒入模具，8分满。
   （上图是我想看看刷油与洒粉哪种更好脱模，做了两种。）

9. 入烤箱，170度15分钟。小肚子鼓起来了，不放心可以用牙签插到底，取出来无粘附的面粉就是好了。

10. 出炉，刷油的轻轻松松脱模。
    洒粉的有点粘，且卖相不如刷油的，最后模具还难清理……

11. 花纹清晰，漂亮又好吃！

小贴士

模具原方子面粉是190多克，减了一点，还是余了一些，做了些小贝壳。可以试试160克，看面糊状态慢慢加。