这个方子的量正好可以做12连模,甜度,松软度都是恰到好处的
用料
鸡蛋 | 3个 |
牛奶 | 200克 |
低粉 | 200克 |
细砂糖 | 70克 |
玉米油 | 70克 |
雀巢炼乳 | 45克 |
盐 | 1克 |
无铝泡打粉 | 8克 |
香草精(可以不放) | 2-3滴 |
蔓越莓干 | 50克(15克撒表面) |
好吃的蔓越莓玛芬-12连模的做法
低粉、泡打粉过筛备用
牛奶和玉米油混合用打蛋器搅打至乳化(表面看不到油花)
将白砂糖、雀巢炼乳、盐、香草精、鸡蛋与步骤二混合均匀
将步骤一筛好的低粉和泡打粉放入步骤三,用打蛋器上下戳至均匀细腻的面糊
蔓越莓切碎,留15克撒表面,其余的与面糊混合装入放有油纸的12连模8分满,最好用预留的15克蔓越莓撒表面
放入预热180度烤箱30分钟(根据自己家烤箱温度调整),上色满意加盖锡纸