棋盘蛋糕的魅力,随便放一张到朋友圈都能收获无数爱心,松软而甜腻的奶油下,隐藏着的是棋盘一般别致的蛋糕,每咬下一口,你都不禁要对自己的人生进行了思考,是不是很有意思呢?
用料
可可蛋糕胚 | |
蛋白 | 3个 |
蛋黄 | 3个 |
白砂糖 | 100g |
低筋粉 | 80g |
牛奶 | 50g |
黄油 | 30g |
可可粉 | 20g |
原味蛋糕胚 | |
蛋白 | 3个 |
蛋黄 | 3个 |
白砂糖 | 100g |
低筋粉 | 100g |
牛奶 | 50g |
黄油 | 30g |
夹心、淋面 | |
黑巧克力 | 100g |
淡奶油 | 100g |
抹面奶油 | |
淡奶油 | 250g |
糖 | 18g |
装饰 | |
草莓 | 适量 |
草莓棋盘蛋糕的做法
#可可蛋糕胚#先将牛奶,黄油隔水融化。
加入可可粉拌匀,待用。
打发蛋白,白砂糖分3次加入打至提起有尖尖的弯钩。
再分次加入蛋黄拌匀。
再加入低筋粉拌匀。
先取一小部分加入可可糊中拌匀。
再全部一起拌匀
装入模具中,放烤箱前记得震一下
放入上下火170度的烤箱中,烤35分钟左右,取出震一下,倒扣放凉
#原味蛋糕胚#重复1,3,4,5步骤
先取一小部分加入牛奶黄油混合物中拌匀
再全部一起拌匀,装入模具中,记得震一下再放入烤箱
放入上下火170度的烤箱中,烤35分钟左右,取出震一下,倒扣放凉
先将蛋糕胚脱模
将蛋糕胚切片,厚度相同。
将蛋糕胚切片,厚度相同。
再把蛋糕胚混着放,待用
黑巧克力加淡奶油隔水融化,放凉
取一块蛋糕胚淋上甘纳许抹平
再放上颜色不同的蛋糕胚重复此过程
将淡奶油加糖打至9成发,抹面
再淋上甘纳许,放冰箱冷藏下
将草莓对半切看,待用
在蛋糕顶部挤上奶油
再装上草莓即可