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快手戚风蛋糕（长帝32G烤盘大小）

来源：料理馆 3.08W 次

用料

鸡蛋	6只
低粉	140g
砂糖	80g
食用油	50g
牛奶	70g

快手戚风蛋糕（长帝32G烤盘大小）的做法

蛋清蛋黄分离，粉过筛
蛋黄里加入1/4砂糖用打蛋器低速打匀
加入食用油，牛奶，低粉搅匀
打发蛋清，高速约15分钟，分三次加入剩余砂糖，打发至打蛋器拉起尖尖头不弯（个人觉得新手就多打发一会，反正搅拌的时候很容易消泡的）
取1/3打发蛋白到蛋黄糊里，翻拌均匀，在一起将蛋黄糊倒入蛋白盆，快速炒菜手法拌匀，
170度烤50分钟左右

#长帝 #戚风 #快手 #32G #烤盘

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