蛋黄蛋挞+蛋白蛋挞

每每烤蛋挞，满屋飘香。

一直只知道蛋黄配方，无意中发现了个蛋白蛋挞配方，试一下，还不错哦！很细滑。这下不用把蛋白单独再考虑做什么了。

蛋黄蛋挞是一直常用的配方，蛋白蛋挞是新看到的配方。分别在这里记下来，便于查找。

2个鸡蛋，做了8个蛋黄的+8个蛋白的，一起烤。
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2021.2 更新：蛋黄做蛋挞，蛋白可以用来做芝麻薄脆：

用料  

蛋黄蛋挞+蛋白蛋挞的做法  

1. 将牛奶、淡奶油、糖、炼乳，充分混合，加入蛋白或者蛋黄。
   
   蛋白的，可以先将上述微波40秒，放凉后加入蛋白，用蛋抽搅拌。尽量不要打出泡泡。
   
   蛋黄的，很容易混合均匀，可以直接混合就好。

2. 过筛一次或两次。
   蛋白的过筛比较有必要，让混合液更加均匀。
   我以前做蛋黄的，不过筛，也没关系。

3. 预热烤箱210摄氏度。
   将混合液用小勺舀入蛋挞皮里，八分满。
   左白右黄。8个+8个刚好一大盘。

4. 预热好的烤箱里，中层，210摄氏度16分钟左右，需注意观察状态，好了就及时取出。

5. 出炉啦，满屋飘香～

6. 趁热吃最好吃。

7. 美味！