用料
牛奶 | 100克 |
鸡蛋 | 2个 |
细砂糖 | 25克 |
蛋挞皮 | 10个 |
淡奶油 | 60克 |
蛋挞挞的做法
牛奶+糖搅拌至融化,加两个鸡蛋搅拌,加淡奶油搅拌均匀,过筛两边。静止一会,这时拿蛋挞皮出来解冻十分钟
烤箱200度预热5分钟,将混合液倒入蛋挞皮至九分满,可以根据个人口味加一些坚果或者葡萄干等,200度烤25分钟,如果没上色就再加五分钟,别糊了
我的烤箱比较小,只能放下六个。剩下的混合液烤10分钟左右就是蛋挞馅;托盘放水再放碗烤15分钟左右就是布丁(180度的话要烤20分钟左右)
小贴士
最后五分钟眼看着点,不要糊了,如果不够色就再加五分钟