小孩喜欢吃蛋挞,就自己动手学做起来了,这个方法操作起来很简单,小白都可以驾驭哦⊙∀⊙!如果想要KFC那种超香口味的,就要加入淡奶油了,想要淡奶油版的配方可以看下面小贴士哦!
用料
鸡蛋 | 2个 |
细砂糖 | 35克 |
牛奶 | 200克 |
蛋挞皮 | 12个 |
简单 全蛋蛋挞的做法步骤 |
简单蛋挞(小白也轻松上手)的做法
先把所以材料准备好,称好克数
盆里加入2个鸡蛋,200克纯奶,35克糖
用手动打蛋器搅拌均匀(混合均匀就可以了,不要打太久,打太久做出来会出蜂窝状)
蛋挞液过筛两三遍这样口感会比较细腻
把蛋挞液倒入蛋挞皮里,9分满就可以了,放入烤箱,中层,上下火200度,25分钟(每个烤箱温度不一样,需要自己根据自己烤箱脾气去做调整,如果烤箱温度偏高的可以按190度,28分钟,这些只能靠自己去观察自己烤箱了)
烤制过程中
看到上色了就差不多了,后面几分钟盯着,不要烤糊了,有焦黑了就可以出炉了
小贴士
蛋挞内陷气泡多怎么回事? 答:倒入蛋挞皮前多过滤几遍,烘烤时不要离上火过近,小烤箱可以放到下层。
加淡奶油版蛋挞配方: 鸡蛋2个 纯牛奶130克 细砂糖35克 淡奶油70克 蛋挞皮12个 加了淡奶油的蛋挞奶香更浓郁,和KFC里的味道更接近,也会更腻一些。