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【小嗯の生酮烘焙】巧克力软心蛋糕

来源:料理馆 1.34W 次
「小嗯の生酮烘焙」巧克力软心蛋糕的做法步骤图

巧克力真是让人特别有幸福感的食物
可是人间巧克力点心
为了压住苦味,都会放海量白砂糖
实在太不健康了😱

今天就教大家一款简单美味的巧克力蛋糕
自己做起来吧!(*^▽^*)

用料  

100%黑巧 60克
黄油 20克
2倍甜代糖 25克
可可 5克
豌豆蛋白粉 10克
淡奶油 120克
鸡蛋 1个

【小嗯の生酮烘焙】巧克力软心蛋糕的做法  

  1. 准备模具,啥模具都行,我手头没有合适的,就拿千层盒子蛋糕的cutter凑合了一下。会漏的话底部包好锡纸。

    「小嗯の生酮烘焙」巧克力软心蛋糕的做法步骤图 第2张
  2. 巧克力、黄油隔水融化,坐在温水里避免凝固

    「小嗯の生酮烘焙」巧克力软心蛋糕的做法步骤图 第3张
  3. 可可粉、代糖、豌豆蛋白粉、淡奶油、鸡蛋搅拌均匀

    「小嗯の生酮烘焙」巧克力软心蛋糕的做法步骤图 第4张
  4. 面糊过筛后倒入巧克力,拌匀

    「小嗯の生酮烘焙」巧克力软心蛋糕的做法步骤图 第5张
  5. 倒进模具里面

    「小嗯の生酮烘焙」巧克力软心蛋糕的做法步骤图 第6张
  6. 隔水烤30min,噢,温度是150-160°

    「小嗯の生酮烘焙」巧克力软心蛋糕的做法步骤图 第7张
  7. 烤好以后冷冻一个小时以上,用热喷枪或者吹风机狂热模具四周脱模

    「小嗯の生酮烘焙」巧克力软心蛋糕的做法步骤图 第8张
  8. 冰的时候是巧克力冰淇淋,热的时候是流心熔岩噢~

    「小嗯の生酮烘焙」巧克力软心蛋糕的做法步骤图 第9张
#软心 #生酮 #巧克力 #烘焙 #蛋糕
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