春天即将到来,冬天快要接近尾声~意味着草莓季也快结束啦,抓住小草莓的尾巴,做一款简单美味又有颜值的草莓司康吧~
用料
草莓 | 3~4颗 |
低粉 | 150g |
泡打粉 | 1tsp |
小苏打 | 1/8tsp |
盐 | 1/4tsp |
糖 | 2tbsp |
黄油 | 40g |
牛奶 | 25~30g |
酸奶(浓稠型) | 55g |
草莓酸奶司康的做法
1 称量好原材料,低粉,泡打粉,小苏打,盐,糖混合过筛,黄油切小块,
草莓切丁,牛奶和酸奶混合均匀备用,烤箱预热220度。2 将切成小块的黄油和粉类混合,用手捏搓的方式使混合物变成粗玉米粉状态
3 加入混合的牛奶和酸奶稍微切拌至无干粉,稍微干一点没有关系,新鲜草莓还会带来一些水分
4 加入切成丁状的草莓,切拌均匀,团成面团,切勿过度搅拌。
5 按压成1cm左右厚的的面饼,用模具或者直接切成正方形或者三角形摆入烤盘。
6 放入预热好的烤箱烤12~15分钟至表面金黄
7 出炉抹上果酱或者奶油奶酪趁热吃~或者什么都不加直接吃也很美味哒。
小贴士
草莓不要加太多,搅拌混合的时候要快哦,不然草莓出水太多不容易成型~
如果有冷冻草莓或者草莓干也可以替代,适量增加一点牛奶。
凉了以后烤箱复烤5分钟左右即可恢复口感