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奶酪椰香面包

来源:料理馆 8.94K 次
奶酪椰香面包的做法步骤图,怎么做好吃

灵感来自前几天去味多美,买了一大堆面包,自己回家一个一个尝,喜欢奶酪和椰蓉味儿!所以就自研了这一款,烤完就搓了一个,感觉还不错就与大家分享了!也是2015年首发吧!╮(╯▽╰)╭

用料  

高筋面粉 250克
奶油奶酪 50克
淡奶油 80克
酵母 4克
2克
全蛋液 30克
30克
40克
黄油 25克
内馅:奶油奶酪 85克
全蛋液 10克
20克
椰蓉 30克

奶酪椰香面包的做法  

  1. 除黄油以外的做面团材料,先放入面包机中按生面团功能揉10分钟

    奶酪椰香面包的做法步骤图,怎么做好吃 第2张
  2. 再将黄油放入继续揉,此次程序为30分钟!揉后好转发面团功能,进行1个半小时!

    奶酪椰香面包的做法步骤图,怎么做好吃 第3张
  3. 一次发酵好的面团

    奶酪椰香面包的做法步骤图,怎么做好吃 第4张
  4. 取出手揉排气,松弛10分钟

    奶酪椰香面包的做法步骤图,怎么做好吃 第5张
  5. 按70克每个分成6个

    奶酪椰香面包的做法步骤图,怎么做好吃 第6张
  6. 包好馅料

    奶酪椰香面包的做法步骤图,怎么做好吃 第7张
  7. 收口捏紧

    奶酪椰香面包的做法步骤图,怎么做好吃 第8张
  8. 剩下的面团搓成条

    奶酪椰香面包的做法步骤图,怎么做好吃 第9张
  9. 编成小辫子

    奶酪椰香面包的做法步骤图,怎么做好吃 第10张
  10. 裹在生坯上,然后进入烤箱,40度40分钟,烤箱内放入一碗温水!发酵后刷全蛋液!

    奶酪椰香面包的做法步骤图,怎么做好吃 第11张
  11. 烤箱180度烤20分钟即可

    奶酪椰香面包的做法步骤图,怎么做好吃 第12张
  12. 拍照!哈哈~

    奶酪椰香面包的做法步骤图,怎么做好吃 第13张
  13. 馅料:奶油奶酪加糖打至顺滑加入蛋液继续搅拌均匀,最后放入椰蓉再搅拌均匀!然后放冰箱冷藏!用的时候取出来!

    奶酪椰香面包的做法步骤图,怎么做好吃 第14张

小贴士

面团是分二次揉的,面包机生面团一次,发面团一次!如果没有面包机要揉到扩展!
面团中放30克糖,我个人感觉不太甜,所以不用减量!如果喜欢甜的可以多加5克,或是吃时撒糖粉!
小辫子如果怕麻烦可以省略,直接做成7个小面包Ok!
烤好后放凉,装入保鲜袋保存

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