做了几次香肠面包卷,家里的香肠彻底消灭完了,今天不够了,加了一根火腿肠,又心血来潮加了燕麦片和抹茶。不知道口味咋样?拭目以待!
用料
用料: | |
普通面粉200克 | |
奶粉10克 | |
糖10克 | |
菜油20克 | |
水 100克 | |
酵母 3克 | |
盐2克 | |
鸡蛋 1个 | |
燕麦 3匙 | |
馅料: | |
葱花 1小碟 | |
香肠少许 | |
火腿 1根 |
暖心抹茶燕麦面包卷(普通面粉)的做法
将所有材料(除燕麦外)混合在一起,揉成能拉出筋膜的光滑面团,加入熟燕麦片3匙揉匀,密封放温暖处进行基础发酵。发至两倍大时取出,用擀面杖排气,分割成8个小面团滚圆,盖保鲜膜松弛15分钟。
把松驰好的面团擀成椭圆形,底边压薄翻面均匀的辅上火腿粒,再撒上葱花自上而下卷起,封口处捏紧朝下放置。
全部卷好后整理好排入烤盘,放温暖处进行二次发酵,我放微波炉再放一碗开水。
当体积变至两倍大时取出。
圴匀的刷一层蛋黄液,再撒上适量的燕麦片增香,烤箱预热。
送入烤箱180度约烤30分钟,观察表面上色就加盖锡纸。
满屋的麦香葱香啊!又有颜值又有营养,三个字“太棒了”!
小贴士
1、冬天天冷面团不容易发酵,我放烤火炉旁边发的。第一次发酵后,用手指沾面粉插入面团,不回缩不塌陷就表示发酵好了。 2、表面上色就可以加盖锡纸。