抹茶冰心面包

店里这种爆多馅料的面包原来是这样做的，做法简单一看就会
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用料  

抹茶冰心面包的做法  

1. 1、先做了抹茶卡仕达奶油馅，抹茶粉，玉米淀粉，两个鸡蛋打进碗里，搅打成抹茶面糊

2. 牛奶加入细砂糖加热融化，在一边倒入抹茶面糊里，并且要不停的搅拌以免把鸡蛋烫熟

3. 抹茶糊混合好后倒进不粘锅里，用中小火加热，要不停搅拌

4. 直到熬成粘稠的酱的状态，加入黄油拌匀

5. 熬好的酱倒入大碗里，在酱的表面盖一层保鲜膜，放冰箱冷藏备用

6. 提前做好的中种面团加入主面团的所有材料，用后油法揉至扩展阶段

7. 面团放密封的盆里发酵到两倍大，拿出来分割成60克一个的小团

8. 搓圆后用保鲜袋盖起来松弛15分钟，然后在压扁搓圆一遍

9. 摆放进烤盘里，放室温高湿度的地方发酵20分钟左右，按压面包还能有点弹性，就放进提前预热好的烤箱，用上下火160°烘烤18左右至熟透，然后静置冷却

10. 这时候在继续做抹茶卡仕达奶油馅，300克奶油加入10克抹茶粉搅打匀

11. 分次加入到卡仕达酱里搅匀即可，装进了裱花嘴的裱花袋里

12. 面包底部搓个洞，将裱花袋插入往里边挤满奶油馅

13. 满满的抹茶卡仕达酱，巨满足

小贴士

1、抹茶开封后不要放太久，抹茶粉会因为接触空气、阳光和长时间的防止而导致抹茶颜色变淡，味道消退的情况