香浓奶香手撕吐司【绝对拉丝】只需一次发酵！

你会爱上手撕吐司🍞 几天不吃甚是想念，已成为常规早餐！

特别拉丝，口感细腻，奶味香浓，手撕着吃巨香，吃了第一口就停不下来！

想要追求口感的，我建议一定要用高筋面粉！不要用中筋面粉代替！

这个配方可做两个吐司，如需做一个配料可减半。
模具：吐司模具450g两个

用料  

香浓奶香手撕吐司【绝对拉丝】只需一次发酵！的做法  

1. 先看看做好的成品，拉丝效果👍

2. 配料大全，黄油室温软化，牛奶➕糖融合后冷藏，鸡蛋冷藏，炼乳冷藏。
   ⚠️整个和面过程保持低温，不要和面时发酵，这是成功的秘诀！

3. 除黄油外，其他配料放入面包机和面。

4. 过程中加入黄油，面团出膜后取出。

5. 把面分成六等份，第一次把面擀成牛舌状。

6. 第二次要把面擀成细长，比第一次更长。

7. 从身体外侧向自己方向卷紧。

8. 放入吐司模具中，不加盖子，把模具放入烤箱。

9. 烤箱发酵35度，90分钟，下面烤盘放水保持湿度。

10. 发酵至模具六七分满。
    盖上模具盖子，烤箱上下管160度，30分钟。

11. 烤好出炉！