用料
德国碱水面包🥨的做法
将配方中的食材全部放入搅面缸里搅拌,混合均匀,打至微微出膜,就可以了取出分成70克一个大小的剂子,当然,如果你想做的小一点,也可以40克一个,然后柔圆,盖上保鲜膜,醒面10分钟搓成长条,中间粗,两边细,旋转两圈,搭在上面。放在铺了油纸的烤盘里,放入冰箱冷冻半个小时
水和烘焙碱搅拌均匀,一定要带上手套,拿着面包放入碱水里,正反面各30秒,取出放入烤盘,用一把锋利的小刀,在中间画一条切面,上面可以撒海盐,我放的是白芝麻放入烤箱上火220下火170烤二十分钟,根据自己的烤箱来定,上色就好了
这是做成的,是不是很诱人,各个张口,色泽鲜艳
这是近图