用料
高粉 | 160克 |
老面 | 30克 |
乳清 | 65克 |
鲜酵母 | 5克 |
糖 | 20克 |
盐 | 1克 |
黄油 | 20克 |
后加水 | 6克 |
◆奶酥 | |
杏仁粉 | 10克 |
焦糖酱 | 20克 |
黄油 | 18克 |
杏仁焦糖包的做法
提前冷藏水合➡️正常揉面发酵
中层 165度 15分钟
用料
高粉 | 160克 |
老面 | 30克 |
乳清 | 65克 |
鲜酵母 | 5克 |
糖 | 20克 |
盐 | 1克 |
黄油 | 20克 |
后加水 | 6克 |
◆奶酥 | |
杏仁粉 | 10克 |
焦糖酱 | 20克 |
黄油 | 18克 |
杏仁焦糖包的做法
提前冷藏水合➡️正常揉面发酵
中层 165度 15分钟