椰奶面包卷

椰香扑鼻软乎乎萌哒哒的面包卷，超好吃💅
液体用的是牛奶+椰浆+鸡蛋，全蛋的爆发力不是吹的，出炉全是胖墩儿

用料  

椰奶面包卷的做法  

1. 主角合影留念一下～
   取牛奶加热至手温，放入酵母静置五分钟。

2. 牛奶（含酵母）、椰浆、鸡蛋倒入厨师机。

3. 加入高筋面粉和低筋面粉，对角线放入糖和盐。
   
   厨师机低档揉成团，高档搅拌揉面。

4. 揉至扩展状态时，加入室温软化黄油，继续搅拌揉面。

5. 揉出膜，取出。当然，不出手套膜也是软妹子～

6. 面团放入碗里，盖上保鲜膜，一发至2倍大小。

7. 面团发酵好之后，揉面排气，均分成八个小面团，每个大约61克。小面团滚圆，盖上保鲜膜，静置松弛十五分钟。

8. 取松弛好的面团擀成牛舌状。

9. 沿长边折叠成如图状，再分别从两头向中间卷起来。
   
   如果特别喜欢椰子味儿，这一步可以裹入椰蓉一起卷。

10. 两头的卷尽量卷得一般大小。

11. 卷好的面团翻面，放在垫有烘焙纸的烤盘上。

12. 排整齐，面团间留够距离，放进烤箱进行二次发酵～37度发30分钟。

13. 二次发酵好的面团，表面刷上牛奶，撒上椰蓉，送进烤箱，180度中层上下火烤18分钟左右。
    
    十分钟后注意观察面包上色情况，到喜欢的程度后加盖锡纸。

14. 出炉，满屋子椰香。

15. 软乎乎的萌哒哒的💅

小贴士

用的是椰浆不是椰奶哦～