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网红乳酪包

来源:料理馆 2.14W 次
网红乳酪包的做法步骤图,网红乳酪包怎么做好吃

自己特别爱吃乳酪包,所以就尝试着做了,经过几次的调整,做出这款,开始是做了原味的,现在有做了巧克力口味的,墨鱼肉松口味的,等等

用料  

种面团
高筋面粉 125g
低筋面粉 33克
细砂糖 12克
122克
酵母 3克
主面团
35克
奶粉 18克
高筋面粉 155克
蛋液 60克
3克
奶油奶酪 35克
26克
黄油 28克
夹馅
奶油奶酪 175克
糖粉 35克
淡奶油 50克
甜奶油 想加就加6克,不加就换成淡奶油
奶粉抹面
奶粉 适量
糖粉 适量

网红乳酪包的做法  

  1. 将种面团的材料混在一起,翻拌均匀,放室温两个小时,或放冰箱低温发酵14h左右,体积变大,成图片拉丝状态

    网红乳酪包的做法步骤图,网红乳酪包怎么做好吃 第2张
  2. 将主面团除黄油并加入种面团一起搅拌,拉开无明显锯齿,再加入黄油一起打,打好之后发酵1个小时,再排气分割成两个面积一样大的面团,搓圆,放入两个不粘6寸模具中,如果没有,就像我一样放入油纸

    网红乳酪包的做法步骤图,网红乳酪包怎么做好吃 第3张
  3. 进入烤箱烤上下火中下层160,165度,上色后就盖上锡纸,这是烤出来的状态,烤好倒出模具放凉,分割成四块

    网红乳酪包的做法步骤图,网红乳酪包怎么做好吃 第4张
  4. 把乳酪包中间割两层以及周边都涂上奶酪馅,最后粘上奶粉完成

    网红乳酪包的做法步骤图,网红乳酪包怎么做好吃 第5张
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