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酥皮泡芙塔

来源:料理馆 6.3K 次
酥皮泡芙塔的做法步骤图,酥皮泡芙塔怎么做好吃

海贼王同款BIG MOM夏洛特·玲玲小时侯的奶油泡芙庆生,这款酥皮泡芙比普通的软泡芙要好吃很多噢,超级香脆

用料  

黄油 35克
糖粉 35克
低筋面粉 35克
75克
牛奶 75克
黄油 75克
1克
低筋面粉 90克
鸡蛋 3个

酥皮泡芙塔的做法  

  1. 所有称配料的碗中尽量不要有水哦

    酥皮泡芙塔的做法步骤图,酥皮泡芙塔怎么做好吃 第2张
  2. 35克黄油化至3分之1

    酥皮泡芙塔的做法步骤图,酥皮泡芙塔怎么做好吃 第3张
  3. 35克软化的黄油中加入35克糖粉35克低筋粉,搅拌均匀,然后包成正方形(不需要很正看心情)放入冷冻20分钟

    酥皮泡芙塔的做法步骤图,酥皮泡芙塔怎么做好吃 第4张
  4. 75克黄油切小块,75克牛奶,75克水,1克盐一起煮沸腾,开小火加入90克低粉,搅拌均匀关火,凉至70度左右(摸一下不怎么烫手就差不多70度)分两次加入3个鸡蛋,搅拌均匀

    酥皮泡芙塔的做法步骤图,酥皮泡芙塔怎么做好吃 第5张
  5. 拌好的糊放入裱花袋挤出来大小均匀就好了,然后刚刚开始冰进去的酥皮拿出来切片,放上面就好了,烤180度20分钟

    酥皮泡芙塔的做法步骤图,酥皮泡芙塔怎么做好吃 第6张
  6. 动物奶油200克糖20克打发,挤入泡芙里就好了🎈

    酥皮泡芙塔的做法步骤图,酥皮泡芙塔怎么做好吃 第7张

小贴士

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里面有完整视频版本,谢谢🎉

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