法式塔可,又叫里昂塔可,是法国人在墨西哥tacos的基础上改良而来的,所以产生的时间相当晚近(维基百科上说起源于2004年的里昂地区,不过现在已经大街小巷都是了)。不同于墨西哥tacos,法式tacos由一张小麦饼将馅料包裹成长方形,因馅料中含有大量(工业)奶酪、薯条和高热量的酱,不亏为法国最垃圾食品之一👍
这个方子是YouTube博主Sabrina sabi上传的。网上其他找到的方法也都大同小异。
(暂时先拿一张里昂的rhone河图片充当封面)
用料
酱汁 | |
淡奶油 | 200ml |
盐 | 一茶匙 |
胡椒 | 适量 |
奶酪(例如emmental或其他硬质奶酪) | 适量 |
馅料 | |
洋葱 | 1个 |
火鸡肉 | 250克 |
辣椒粉 | 适量 |
孜然粉 | 适量 |
欧芹 | 适量 |
玉米饼 |
法式塔可的做法
将奶酪擦成碎;锅中倒入淡奶油、奶酪碎,再用胡椒和盐调味,小火边加热边搅拌,直至粘稠
1.洋葱切成末,炒至变色
2.另起一锅,火鸡肉切块,加盐、胡椒、辣椒粉、孜然粉调味,炒熟后撕碎
3.炸薯条将洋葱、火鸡肉和薯条拌匀,加入第一步熬好的酱汁,组成馅料
玉米饼摊开,中间依次放上奶酪和馅料,再把玉米饼折叠成长方形,包裹住馅料(为了方便理解,这里放了视频截图)
放入电饼铛,将两面煎至变色,出锅!
小贴士
tacos最赞的地方就是可以随便改变和添加自己喜欢的配料啦!