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本食谱分享自@嘛咪嘛咪哄
用料
| 塔皮 | |
| 低筋面粉 | 150g |
| 黄油 | 60g |
| 糖粉 | 20g |
| 水 | 50g |
| 馅料 | |
| 鸡蛋 | 2个 |
| 椰蓉 | 90g |
| 白糖 | 70g |
| 牛奶 | 30g |
| 淡奶油 | 70g |
| 椰子油 | 20g |
| 榴莲肉 | 100g |
榴莲椰子塔【5月烤箱参考食谱】的做法
准备塔皮材料
![榴莲椰子塔「5月烤箱参考食谱」的做法步骤图 第2张]( "榴莲椰子塔「5月烤箱参考食谱」的做法步骤图 第2张")
将塔皮所用所有材料放入料理机打匀倒出，或者黄油软化后，加入水，面粉，糖粉揉匀
![榴莲椰子塔「5月烤箱参考食谱」的做法步骤图 第3张]( "榴莲椰子塔「5月烤箱参考食谱」的做法步骤图 第3张")
用手按压面团揉成光滑即可，盖上保鲜膜冰箱冷藏醒20分钟
![榴莲椰子塔「5月烤箱参考食谱」的做法步骤图 第4张]( "榴莲椰子塔「5月烤箱参考食谱」的做法步骤图 第4张")
榴莲肉捣成泥状，和其他所有材料拌匀即可，放置一旁备用
![榴莲椰子塔「5月烤箱参考食谱」的做法步骤图 第5张]( "榴莲椰子塔「5月烤箱参考食谱」的做法步骤图 第5张")
冰箱取出面团，擀成2mm左右薄片，用8cm左右的慕斯圈按压成圆片
![榴莲椰子塔「5月烤箱参考食谱」的做法步骤图 第6张]( "榴莲椰子塔「5月烤箱参考食谱」的做法步骤图 第6张")
用手指按压使塔皮紧紧的贴住模具，用牙签扎几个洞排气
![榴莲椰子塔「5月烤箱参考食谱」的做法步骤图 第7张]( "榴莲椰子塔「5月烤箱参考食谱」的做法步骤图 第7张")
剩下边角料的塔皮可以揉成团重新放入冰箱醒20分钟再重复步骤5
![榴莲椰子塔「5月烤箱参考食谱」的做法步骤图 第8张]( "榴莲椰子塔「5月烤箱参考食谱」的做法步骤图 第8张")
填去准备好的椰蓉馅儿
![榴莲椰子塔「5月烤箱参考食谱」的做法步骤图 第9张]( "榴莲椰子塔「5月烤箱参考食谱」的做法步骤图 第9张")
烤箱中层175度烤30分钟左右
![榴莲椰子塔「5月烤箱参考食谱」的做法步骤图 第10张]( "榴莲椰子塔「5月烤箱参考食谱」的做法步骤图 第10张")
一个个胖鼓鼓的塔就做好啦，用牙签插进去挑开即可轻松脱模，开裂属于正常情况，凉后会回缩一些
![榴莲椰子塔「5月烤箱参考食谱」的做法步骤图 第11张]( "榴莲椰子塔「5月烤箱参考食谱」的做法步骤图 第11张")
小贴士
5系用烘焙烤模式，7系用上下烤模式
