用料
茄子 | 1个 |
葱 | 绿色部分 |
孜然口味混合调料 | 适量 |
生抽 | 2勺 |
油 | 橄榄油 |
蒜 | 6瓣 |
仅供参考的蒜蓉烤茄子(烤箱版)的做法
茄子洗干净,表面刷一层橄榄油,放入烤箱中烤10min(关于温度,看过好几个菜谱说200度,但是每个烤箱脾气不一样,我用了160度,把握不准就先设置150-200之间然后烤一会拿出来看看不糊就可以),烤完🍆的表皮会皱巴巴。然后用筷子把茄子从中间劈开两半,然后用筷子把🍆竖着滑几道
制作调料啦😁碗里倒入孜然粉,蚝油和生抽,蒜瓣和葱切丁,然后放入一起搅拌好(用量我是按照吃火锅的干碟凭感觉调的,因为每个人对咸淡感觉不一样,所以凭自己口味倒入适量的孜然)把调好的料均匀撒入茄子上,又倒入了一小勺的橄榄油
放入烤箱,先用了200度烤了5分钟左右,因为有烤糊过东西的经历,所以我调到了160度又烤了15min
小贴士
关于温度,建议大家最好看看自己家烤箱的温度,正常200度都是,怕糊的话可以温度低一点多烤一会。