速来围观 新手包包子一条龙教程 耶✌️

喜欢吃包子的看过来😄

用料  

速来围观新手包包子一条龙教程耶✌️的做法  

1. 材料：面粉     酵母      白糖      水                              500克（一斤）5克     10克     250克                                                                    材料像我视频里面放盆里。                                  大家要准备250毫升的温水。可以用矿泉水瓶子来衡量。

2. 先倒一些温水把酵母和糖搅匀，在把周围的面粉上均匀倒水，一边倒水一边搅拌。直到搅成面絮状就行了。

3. 先倒一些温水把酵母和糖搅匀，在把周围的面粉上均匀倒水，一边倒水一边搅拌。直到搅成面絮状就行了。

4. 我用矿泉水瓶装了半瓶左右的温水，水刚刚用完。

5. 接下来就是把它揉成团了。

6. 就这样了，一般揉个两分钟搞定。

7. 揉面我花了2分钟左右，这个面团就基本成型了，别听那些说什么和面要盆光面光手光。我觉得如揉成团了就行，就可以了。

8. 接下来就准备一盆热水，温度呢要有些烫手最合适。（ 这个盆里面的水被我不小心整了一些面粉进去，有点浑了。）哈哈😄

9. 热水准备好之后，包上保鲜膜，然后盖上锅盖就可以了

10. 现在我的面就发好了，我记了一下时间有点烫手的温度发面的话大概要发一个小时左右，但是我觉得如果说你想发快一点的话你也可以把水稍微弄热一点应该就会快一点。你们可以试试，试好了告诉我哈！嘿嘿😁

11. 第1种馅：肉末，加姜水（切细姜末泡水，一次性杯的水量。）分5次加入肉里，每加一次用手用力搅拌至肉吸收水分（感觉肉粘了，拌起来费力的样子。）再加入适量生抽、老抽、蚝油3:1:1的比例调色（可根据自己的口味适量调整比例。）再次用力搅拌至肉感粘稠粘手。在加入香油、鸡精、和葱花。拌好放冰箱冷冻30分钟就可以了。

12. 第2种馅。炒包子馅。包子馅材料：  一斤半的肉      姜末适量     葱一小把，切碎的葱头和葱叶分开放。    酸菜一包剁碎。                                                                         锅烧热之后锅里的水烧干，然后就可以下肉翻炒，肉炒散了然后再放入姜末葱头末再炒一炒，然后再放点生抽老抽调一下颜色，然后再放酸菜一起这样炒香，再根据自己的口味调味，然后就可以放葱叶。就可以了。把馅放隔碗放凉水里泡凉降温几分钟，再放进冷冻20就行啦。怕来不及的朋友可以先炒好。（要把酸菜炒香的意思，就是说你一开始在炒的时候你是闻不到酸菜的香味的，你等到你多炒个几分钟的时候你就能闻到它的香味了，那这个酸菜就炒香了。）                                                  或者是别的材料都可以也可以随便炒，然后就是一定要放猪油去炒，不然会冻不起来。

13. 面发好了，把面拿出来揉一揉排排气然后把它揉成长条，然后切成一块块的，再揉一揉按成这种小圆饼。

14. 擀面片儿可以随便，只要中间厚一些边上薄一些就可以。形状自己喜欢就行。

15. 自己吃的一定要馅大

16. 包包子收口技巧，边折边放，最后一起收褶转一圈封口，

17. 包子好了一定一定一定要盖上锅盖醒面15分钟。

18. 醒面的时间煮几个鸡蛋🥚

19. 再来个凉拌菜，水开放一点盐，放一点油，再把菜放下去，水开了捞出来。弄个调料一拌，完美😄

20. 我的凉拌菜调料汁，葱姜蒜末适量。蒜末多一些，我喜欢吃😁。再放些生抽，香油，花椒粉，鸡精拌匀。再把水抄好的的菜一拌，就可以了。

21. 面醒好后，锅里水开了下锅蒸15分钟，出锅。来看我的松软的包子。

22. 杂粮粥，凉拌菜，酸菜肉包子，鸡蛋🥚，完美😄

23. 两种馅的包子。我比较喜欢吃第1个馅和包子。两种馅做法不同，都很香哦！耶✌️

24. 想不想吃🤤

小贴士

大家可以试试哦！