包子、馒头～新手教程

我第一次就敢上图，说明真的简单又好吃

用料  

包子、馒头～新手教程的做法  

1. 把酵母和糖用温水冲开，温水的标准是自己手碰不烫。
   

2. 把调配好的酵母糖水放入面粉中，一边搅拌一边把准备的水慢慢倒入，看没有干面粉后，开始揉面，揉成这样就可以。

3. 这时候，就准备发酵了，把它装一个比这个面团大的容器里，保鲜膜盖好，2个小时（今天温度11-19度/晴天）。

4. 膨胀比之前大1.5到2倍

5. 手指头按下去不会弹回来，说明就发酵好了

6. 发酵好的都很多气孔，拿出来接着揉面，不停地揉，用力的揉。
   这个是40克面粉就有用了，在揉面的过程中会粘手，这些面粉用来涂手和面板上。

7. 揉到用刀切面没有气孔为止。

8. 开始包包子了，馅放什么随自己，包包子的手法我也是菜鸟，这是我第一次做，所以我也不教大家了
   如果是馒头直接揉长条切块就可以了。

9. 做好的成品，放蒸锅里，发火烧开水后，中火15分钟到18分钟后，闷5分钟。

10. 记着，整个过程不要开盖子。上面一层我做的是馒头

11. 我做的是糖包子和馒头，蒸出来小心糖烫嘴。

12. 这是第二次做的成品，放了牛奶的，感觉更白

小贴士

酵母一定要温水，手指头放进去温的感觉就可以。
发酵是关键，用我的配比，基本都是0失败。