贵妃饼

用料  

贵妃饼的做法  

1. 椰子油隔热水融化（用黄油软化到做曲奇的程度），加入糖粉搅拌均匀，加入蛋清搅拌至完全与油融合，加入牛奶、糖继续搅拌至糖融化，玉米淀粉和面粉混合加入牛奶油中，揉成团。

2. 用保鲜膜包起来静置1小时。

3. 静置面团的时候处理馅料，馅料前一天炒好的，20克一个一共21个，团好备用。

4. 静置好的面团一个30克，一共21个，团好盖保鲜膜。

5. 取一个面积子，用手捏成图片那样。

6. 包入一个馅料，用虎口慢慢收口。

7. 再轻轻压成小饼。

8. 红曲粉用水化开，略愁一点。

9. 用筷子点出图案。

10. 烤箱165°预热10分钟，烤25分钟，出炉。